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厨师培训学校:餐饮企业如何做得风生水起?

来源:天津新东方烹饪学校    发布时间:2020-04-26 10:46:43    浏览量:

作为国民经济的产业支柱,餐饮市场在2020年依然风光无限。根据权威大数据显示,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。目前,我国正迎来餐饮业高速发展时期,市场潜力巨大,前景广阔。也正因如此,无数创业群体在没有摸清餐饮业发展现状与经营规律前,争先恐后投资开店导致困难重重。今天,天津新东方烹饪学校就业指导课堂,为大家解析餐饮市场如何做的风生水起?开店创业需要秉持怎样的心态?
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 一、不要着急当老板
许多餐饮人在生意走上正轨之后,就以为可以高枕无忧了,开始雇佣员工,把一切都交给员工,自己当甩手掌柜。但是,雇佣员工就相当于增加自己的人力成本,餐厅相应的收益也就增加了。而且餐厅在经营过程中会出现各种问题,不是说不能撒手,只有当餐厅的一切规章制度健全以后,才是甩手的时机。
二、不要为了创业而创业
大部分人创业是因为在现在的公司不开心,或是感到自己才华在原先的团队中没有得到展示。这些情绪会给创业起到激励作用,但有时会蒙蔽你的思维,让你对餐饮市场趋势不敏感,很容易做出孤注一掷的决策,这也就成为失败的开端。所以创业要审时度势,顺势而为不要冲动进入餐饮业。
三、看准市场,圈住消费者
市场足够大,蛋糕才好分。民以食为天,餐饮作为一个刚需、较为成熟的行业,细分的市场才能有利可图。餐饮行业由于互联网的介入,让人看得眼花缭乱,但切莫自乱阵脚。可以利用现成的消费群,省去开拓新市场和唤醒消费者的麻烦。而且还要接的住潮流,学会经营自己的粉丝圈,互联网时代有粉丝才是王道。
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四、要顶住压力
餐饮创业初期会遇到各种各样的问题,在打开市场之前,每个餐饮人都会有食不甘味 夜不能寐的时候。这就需要餐饮创业者有良好的心态和身体,能够顶住压力。坚持住了才能有所创造,有所突破。一步一个脚印的在餐饮行业里滚打一番,才能取得成功。急功近利是毁掉餐饮的源头。
五、别把利润看得太重
利薄,但可以在价格上形成优势,从而靠销量来弥补价格上的损失。俗话说:“三分利吃饱饭,七分利饿死人”。餐厅小本经营资金有限,最怕积压资金周转不了,成为死钱,包袱越背越重,影响日常维持。薄利多销很多人都明白,但却是许多餐饮经营者最容易忽视的。一口吃不出胖子,生意需要慢慢做。
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六、要有附加值
许多店家为了吸引客流,想尽办法打价格战,从消费返券到抽奖回报,各种司空见惯的促销手段轮番上阵,可是效果总不是太好。餐厅经营不能一味的围绕价格战,要有别出心裁的活动,让消费者对餐厅产品感兴趣。互联时代要学会讲故事,谈情怀,借助的餐饮营销工具,帮助餐厅从海报到数据建立完整的营销体系。有了不一样的附加值,餐厅才会有更大的消费群。

创业从来都不会一帆风顺,要想经营好餐饮企业,餐饮人必须顶住压力,放平心态,才能在创业之路上越走越远,赚得盆满钵满。 

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