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天津新東方三位大師受邀擔任大港油田物業2019餐飲烹飪技能競賽評委

來源:天津新東方烹飪學校    發布時間:2019-10-14 17:16:30    瀏覽量:

2019年10月12日,大港油田物業服務公司2019年餐飲烹飪與服務技能競賽在津舉行,本次大賽分為熱菜組、切配組、面點組、服務組四項內容,冷拼組為作品展示,競賽要求參賽選手在技藝、手法等方面有創新,有提升,以此大賽為契機,打造餐飲崗位明星,以昂揚的精神面貌和精湛的廚藝技藝展示“煥新行動”的成果。

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天津新東方烹飪學校三位烹飪大師受邀擔任本次餐飲烹飪與服務技能競賽評委,值得一提的是,之前來我校參加技能培訓的幾位餐飲人員也參與了本次競賽,期待他們的精彩表現。
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齊衡,營養師技師、高級中式烹調師,擅長淮揚菜、津菜、魯菜;
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郭寧,高級中式烹調師,擅長熱菜、粵菜菜系;
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郭繼紅:高級中式面點師,擅長糕點,中式面點。
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大師云集,美食薈萃,餐桌上的色香味形,來自于后廚的鍋碗瓢盆,每一道都飽含著廚師的用心良苦。食物的背后不僅僅只是味道,在它的背后往往有著文化和歷史的交融。既是舌尖上的享受,也是匠心的傳承。“越簡單的東西越能見功底,越是地道就越需要考究”。
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我校大師面對各位餐飲人員的作品,本著“公平、公正、公開”的原則認真點評,嚴謹打分,同時也像各位餐飲人員輸送了很多烹飪技巧和知識,跟著大師學做菜,少走20年彎路。
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就目前的餐飲行業來說,廚師在練好自己手藝的基礎上,還要有與時俱進的理念,
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    中國烹飪大師

    國家級技能競賽裁判員

    國際烹飪專家評委(資深級)

    天津飯店協會名廚委副主席

  • 西志

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